去年以来，我国生猪价格经历了一个大涨大跌的过程，养殖场（户）也经过了冰火两重天的考验。据农业部全国生猪定点监测户调查数据，2008年1月生猪养殖总成本为1146元，此后不断上升，8月份成本达到最高点1369元。从养猪收益来看，养殖户1月份平均每头生猪可获净利润567元，为前三季度的最高点，但从4月份以后连续7个月下降，到10月末每头生猪净利润降至最低，仅为23元，环比下降85.80%，比1月份下降了95.76%。截至去年10月份，养殖亏损户占出栏总户数的30.51%，其中湖南、河北亏损面已达到40%以上，黑龙江和广东更高达57%～59%。

    猪价暴涨暴跌，对养猪业是福是祸?笔者接触到的养猪界人士几乎一致认为，猪价暴涨暴跌，加剧了一些人的投机心理，每当猪价高涨时，由于国家和地方政府加大对养猪业的扶持力度，一些社会游资看到养猪有利可图，纷纷采取收购的方式直接进入养猪业，而当猪价过低时，又总是这部分资金率先逃离。同时，这些人不懂猪场管理，也不在内部管理上下功夫，不了解疫病防控，希望赚一把就走，因此才有了三年不开张，开张吃三年的说法。直接后果就是扰乱了生猪生产规律，加剧了市场波动，造成生猪生产的低水平重复和疫病的扩散蔓延，降低了养殖场（户）加强内部管理、应用新技术的积极性和紧迫感。就以每头母猪年提供的断奶仔猪头数为例，国外发达国家如法国、丹麦等达到24头，而我国还不到17头；其他如猪的饲料报酬率、仔猪存活率、生猪出栏率等也与国际先进水平差距巨大。因此，猪价暴涨暴跌不但不利于养猪业的健康持续发展，反而阻碍了我国养猪水平的提高。猪价暴涨暴跌，还会导致生猪生产的阶段性失衡，加大国家调控的难度，后果却要由广大消费者承担。由于生猪供应紧张，猪肉价格去年1月份每公斤25.53元，2月份更是达到创纪录的26.19元，为缓解社会压力，国家财政为此不得不拿出专项资金补贴低收入家庭和困难群众，并从国外紧急进口部分猪肉。另一方面，还会造成养殖场（户）重数量轻品质的行为。我国是世界最大的养猪大国，但出口却微乎其微，一个很重要的原因就是猪肉的品质达不到进口国的要求。