近日，我国部分麦产区面临旱情和冻害双重威胁。农民小麦观望心理加重，购销市场流通量大幅减少，致使小麦市场普遍上涨，局部暴涨。如：石家庄、青岛和淄博小麦价格每吨上涨了100－120元，济宁、莱州和邯郸每吨上涨了80元，天津、南阳、安阳、邢台、德州、宁晋、藁城、枣庄和运城每吨上涨了40－60元，信阳、开封、郑州、临沂、周口、济南和阜阳每吨上涨了20－30元。具体原因分析如下：

    受旱冻灾害影响，农民销售小麦心态谨慎

    据农业部农情调度，八省旱区农作物受旱面积比重已降至百分之十左右，其中，冬小麦受害面积比重降至不足三成，麦苗情陆续开始好转。农业部强调，部分地区的旱情尚未根本解除，局部地区旱情仍在持续发展，抗旱任务仍然十分繁重。另外，由于近日出现明显的大风降温和大范围的雨雪天气，局部地区气温将大幅下降十摄氏度以上。这使陕西、河南、山东、江苏、安徽等地已返青的冬小麦将遭受冻害威胁。以致目前农民观望心理仍然严重，小麦销售较为谨慎。

    面粉厂采购部分转向托市麦，拍卖市场成交量上升

    由于农民惜售心理未减，小麦上市量大幅减少，购销市场难以收购，导致面粉厂用粮转向托市麦市场采购。上周，最低收购价小麦拍卖，安徽市场（设有分会场）和河南郑州计划交易小麦总量为160.1万吨，比上周投放量增加了9.23万吨；实际成交137.5万吨，比上周增加了24.57万吨，成交率为 85.9％，较上周提高了11.05个百分点。成交均价：安徽市场白麦均价1771元/吨，郑州市场均价1793元/吨，每吨上涨了10－13元。

    面粉价格短期大幅上涨，副产品价格大部稳定

    近日，由于产区购销市场小麦上市量骤然减少，面粉厂日收量不足生产所需，局部地区甚至出现停产现象。同时，用粉企业担心后市价格上涨，面粉采购相对加快，导致部分地区面粉价格出现大涨。如：河南、河北、山东和山西特一粉出厂价每吨上涨了100－200元不等；但副产品次粉和麦麸价格大部地区仍较稳定，仅局部价格小幅上扬。

    综合分析，麦产区旱情尚未完全解除，而近日明显的大风降温和大范围雨雪天气，又使得冬麦区面临冻害风险。这使农民自留小麦数量增多，销售量减少，加之抗旱灌溉种植成本大幅提高，以致农民小麦期售价望值再度提升。预计，由于农民小麦惜售心理短期仍不会减弱，后市购销市场流通量难以明显放大，市场价格将继续有所走强。