2014年2月份，主产区生猪平均收购价格降至13.11元/千克，比上月收购均价大幅下降了10.8%；但大、中城市猪后腿肉和五花肉的零售价格仅环比小幅下降了2.4%和2.6%。生猪价格持续走低，而屠宰企业和零售环节利润却大幅增加。

　　近期生猪出栏量大，且养殖主体规模小、议价能力差，生猪屠宰企业借机压低生猪收购价格；白条肉的出厂价格虽有下调，但远低于生猪收购价格降幅。屠宰企业的屠宰利润显著提高，2014年1月和2月分别达到120元/头和150元/头，为近五年来最高利润水平。

　　对于大、中城市的多数消费者，猪肉是一种日常必需的消费品，价格弹性相对较小，2014年1月和2月，猪肉零售价格和白条肉批发价格的价差分别扩大到4.95元/千克和6.16元/千克，月环比增幅5%和24%。因此，零售环节利润也大幅增加。