昨日，苏州悦华生物科技有限公司研制的，集多项自主创新专利技术代号的“谷奇600”新型谷物植物蛋白已进入产业化阶段。

　　“谷奇600” 是利用花生、大豆、大米、小麦等谷物中天然的蛋白质、脂类、膳食纤维、类酯等在可控的酶促反应过程下，浓缩出的无有害成份、无腥味、具乳化功能、营养素种类全面且含量高的植物蛋白类食品原料。这种新型谷物植物蛋白同时拥有动物和植物蛋白的优点，在营养价值上可与牛奶及豆浆相媲美，可替代牛奶、奶粉等作为蛋白补充剂、稳定剂、乳化剂、营养强化剂应用在食品加工中。此外，随着“谷奇600”在世界范围内的广泛应用，可有效解决普遍使用的蛋白型添加剂在生产中存在的诸多问题，如：蛋白原料生产周期长、成本居高不下、环境污染等。