每逢进入秋季，蔬菜的价格就会波动。大蒜成了今秋菜价的“第一涨”，每斤15元的售价，比半个月前几乎翻了一番。

　　9月13日，在五泉肉菜市场买菜的李大妈踌躇了好久，终于还是买了三头紫皮大蒜。“将近五元钱，要不是老伴好这口，我肯定不买！”李大妈心疼地念叨着。当天，五泉肉菜市场上的大蒜价格普遍涨到了每斤15元。

　　张掖路肉菜市场的大蒜价格也涨到了每斤15元。由于价格太高，不少菜贩子也都不敢多批发大蒜。据市场内一位姓王的摊贩介绍，今年5月初每斤大蒜仅售5元，到8月逐步开始上涨，一直持续至今。这位摊主表示：“前段时间由于大蒜主产区山东等地的天气不好，大蒜上市时间推迟，再加上省内以及周边省区受旱情影响，大蒜产量也大幅下降，导致市场上大蒜价格一直往上蹿。”

　　记者查阅资料发现，目前，兰州市场上大蒜的价格已经超过2011年蒜价的历史最高点。

　　随着大蒜价格持续走高，连锁效应已经凸显。吃面就着蒜，市民邱先生就好这口，以至于他衡量面馆优劣的一大指标就是该面馆提供的大蒜好不好。最近，他失望地发现，他经常光顾的一家面馆近期提供的大蒜质量大打折扣。9月13日，这家面馆的老板在接受记者采访时委屈地说：“别看小小的一头大蒜，我们面馆一年差不多要用1800斤，原来批发市场里的散蒜只有三四元一斤，一年用蒜的成本在五六千元；现在批发价都快涨到10元了，几乎涨了三倍，成本太高真有点吃不消，而且现在有些顾客离开时，会悄悄拿几瓣蒜，我们只好减少大蒜供应量。”

　　此番大蒜价格强势上涨也引起国家商务部的关注。9月13日，记者从国家商务部官网上了解到，据商务部公布的最新数据显示，河南、山东、苏北等地大蒜种植规模和产量均减少，造成全国库存量减少，2015年为215万吨，到今年3月初仅60万吨左右。大蒜库存量的大幅减少，是推高蒜价的主要原因之一。商务部新闻发言人沈丹阳在例行新闻发布会上回应：这几年大蒜价格确实有一些起伏，新一轮大蒜价格的上涨是从去年7月开始的，今年以来延续上涨态势，主要是由于去年种植面积减少，加上产量有所下降所致。